Maison B, Bridel : quand la forêt de Bambësch se met à table
Il y a des adresses qu’on hésite à recommander parce qu’on a peur qu’elles se remplissent trop vite.
Maison B est de celles-là.
Nichée au Biergerkräiz, en lisière de la forêt de Bridel, à dix minutes à peine du centre de Luxembourg, elle n’a rien à voir avec les brasseries de quartier qu’on fréquente en semaine. Ici, on sort de la ville. On change d’air. Et paradoxalement, c’est exactement pour ça qu’on y mange aussi bien un mercredi que le dimanche.
L’adresse : un lieu historique réinventé au cœur de la nature à Bridel
Le lieu existe depuis 1910. Long parcours : auberge, brasserie, club de nuit sous le nom Boos Café, jusqu’à la faillite. En 2024, Aline Bourscheid et Clovis Degrave, à qui l’on doit déjà l’Hostellerie du Grünewald et la Chef’s Table à Dommeldange, ont repris les murs pour tout réinventer, avec l’aide de l’architecte d’intérieur Lisa Rukavina du bureau NJOY.
À l’intérieur, deux espaces à l’atmosphère distincte. La grande salle principale, baignée de lumière sous un toit en verre qui s’ouvre comme un origami vers la terrasse et les arbres, une extension signée Metaform qui assure une connexion visuelle avec la nature toute l’année. Et la salle jaune, plus intime, aux touches arty, avec son bar privé, qui peut accueillir jusqu’à 50 personnes. Un fumoir complète l’ensemble, détail rare dans la restauration luxembourgeoise.
Dehors, la grande terrasse entre les arbres. Aux beaux jours, c’est là qu’on veut être.
En cuisine : la brasserie de caractère signée Clovis Degrave
Derrière Maison B, il y a une vision. Celle de Clovis Degrave (Jeune Chef de l’Année 2024 au Gault&Millau Luxembourg), à qui l’on doit déjà l’Hostellerie du Grünewald et la Chef’s Table à Dommeldange. Avec sa compagne Aline Bourscheid, il voulait quelque chose de différent : une brasserie de caractère, ancrée dans la saison, sans compromis sur l’exécution.
Ce qu’on retrouve ici, c’est la même obsession de la perfection que dans ses autres adresses, mais dans un registre plus accessible, plus quotidien. Pas de haute gastronomie intimidante. Une cuisine contemporaine, généreuse, où chaque détail compte : les sauces, les fonds, les desserts. Tout est fait maison. Vraiment.
Dans l’assiette : des produits locaux et une carte de saison
La carte est courte. Volontairement : moins de choix pour garantir fraîcheur et qualité optimales. Toutes les viandes travaillées ici sont d’origine luxembourgeoise.
La carte suit les saisons. Les ingrédients sont soigneusement sélectionnés, on le sent dans l’assiette, dans la justesse des cuissons, dans l’équilibre des goûts. Clovis Degrave signe des plats contemporains qui n’ont pas besoin de se justifier : ils parlent d’eux-mêmes.
Et pour les desserts, il a confié la carte à Pauline Michelin, chef pâtissière de la Chef’s Table. Une signature qui mérite le détour à elle seule.
Budget : comptez entre 60 et 80 € par personne, avec un menu de la semaine (entrée + plat + dessert) à 47€. Ce n’est pas un déjeuner ordinaire de semaine, c’est un déjeuner qu’on choisit. La nuance est importante.
Ce qu’on retient de cette table incontournable
Maison B n’est pas une brasserie de plus.
C’est une adresse qui assume sa position : hors de la ville, dans la nature, avec une cuisine qui ne cherche pas à en faire trop. Le poulet rôti est au menu parce qu’il est parfait, pas parce qu’il est tendance. La carte change au fil des saisons.
Le grand mur de verre qui donne sur les arbres toute l’année, la terrasse dès que le soleil revient, l’espace qui permet d’accueillir aussi bien deux personnes qu’un groupe de 150 en cocktail : tout est pensé pour qu’on ait envie de rester plus longtemps que prévu. C’est assez rare pour être signalé.
Infos pratiques : organiser votre déjeuner à Maison B
📍Maison B 31 Rue Biergerkräiz, 8120 Bridel
💻 maisonb.lu
Tél. : 27 20 54
📆 Ouvert mercredi, jeudi et vendredi (déjeuner et dîner) ; samedi ; dimanche (service continu).
⏰ Fermé lundi et mardi.
Parking gratuit sur place, capacité d’environ 85 voitures.
Animaux acceptés.
Réservation recommandée, indispensable en terrasse aux beaux jours.
Votre carte Up chèque-repas est acceptée à Maison B. Retrouvez l’adresse directement dans votre compte MyUp, onglet Réseau.
Jimmy Ferrière, ambassadeur gastronomique Up Luxembourg.
L’essentiel en 3 questions (et 3 réponses)
1. Quel est le cadre proposé par le restaurant Maison B à Bridel ?
Maison B offre une véritable déconnexion en lisière de la forêt de Bridel, à seulement dix minutes du centre de Luxembourg. Le lieu propose une grande salle lumineuse avec un toit en verre s’ouvrant sur la nature , une terrasse arborée , une salle intime ainsi qu’un fumoir.
2. Quel est le style de cuisine et le budget à prévoir ?
Signée par Clovis Degrave (Jeune Chef de l’Année 2024 au Gault&Millau) , la cuisine est contemporaine, généreuse et entièrement faite maison , mettant en avant des viandes luxembourgeoises. Le budget à la carte est de 60 à 80 € , et un menu de la semaine est accessible à 47 €.
3. Peut-on utiliser la carte chèque-repas Up chez Maison B ?
Oui, votre carte Up chèque-repas est entièrement acceptée pour votre repas à Maison B. L’établissement est facilement accessible dans l’application MyUp sous l’onglet dédié au Réseau.